Ingrédients:
Pour 4 personnes
- 2 aubergines
- viande végétale hachée (sojade)
- 1 brique de coulis de tomate
- 1 brique crème soja
- un peu de tomate concentré
- échalote
Pour la béchamel:
- 1/2 litre de lait soja
- 4 c.a.s de farine
- beurre végétale
Couper les aubergines en morceaux ,cuire à la vapeur ou dans l'eau bouillante,égoutter.Cuire dans une poêle huilé , les échalotes et le hachée quelques minutes.
Dans un bol mélanger le coulis de tomate,la crème soja et le concentré de tomate.
Pour la béchamel , dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter le lait, au fur et a mesure tout en remuant ajouter la farine attendre que la béchamel épaississe,laisser refroidir.
Dans un plat à gratin, disposer les morceaux d'aubergines ensuite ajoute le haché végétal , verser la sauce tomate et ajouter la béchamel par dessus.
Cuire au four environ 15 minutes.
Ingrédients et recettes:
Pour les galettes:
6 environ
- 250 g de farine de sarrasin
- 60 cl d'eau
Dans un saladier mélanger la farine de sarrasin et l'eau ,si vous pouvez au fouet électrique (mieux pour enlever les grumeaux) sinon a la main.
Dans une poêle huiler verser la pâte,laisser cuire jusqu’à ce qu'elle décolle de la poêle. Réserver.
Pour la farce:
- 2 poireaux
- 2 pommes de terre
- 1 boite champignons de paris
- un peu crème soja
Couper les poireaux en rondelle,faire cuire,cuire les pommes de terres,égoutter et éplucher. Écraser les pommes de terre avec une fourchette. Egoutter les champignons.Réserver.
Pour la persillade:
- persil
- ail
- huile d'olive
- chapelure
Dans un bol mélanger le persil,l'ail couper finement et l'huile d'olive.Verser dans une poêle,laissez chauffer quelques minutes et rajouter la chapelure ,mélanger. Réserver.
Pour finir au milieu de la galette déposer la pomme de terre écraser verser un peu de crème soja,ajouter les poireaux et champignons et par dessus ajouter la persillade .
ndlr: Si vos galettes se craquent dans la poêle cela peut venir de la farine qui date de longtemps (ça m'est déjà arriver).
Pour des bugnes sans œufs moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur ,un vrai régale!!!
Temps de repos: 2h
Ingrédients:
pour environ 30 bugnes
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre végétal
- 1/2 L de lait soja
- 1 sachet de levure boulangerie
- 1/2 L d' huile
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.Faire fondre au micro onde le beurre et le rajouté dans le saladier,ajouter le lait et mélanger jusqu’à obtention d' une pâte (si trop collant rajouter de la farine).Laisser la pâte reposer 2 heures.
Au bout de 2 heures étaler un peu de farine sur le plan de travaille et étaler la pâte au rouleaux pâtissier.Découper la pâte en rectangle ( 30 environ), faites une petite incision au centre du rectangle et enfiler un coté du rectangle à l’intérieur.
Faite chauffer de l'huile dans une casserole ou friteuse, tout d'abord plonger une bugne dans l'huile et attendre qu'elle remonte (c'est a dire qu'elle est bien chaude) et laisser dorer.
Ingrédients:
- boulgour
-1 tomate
-1 poivron
- quelques olives
- menthe fraîche
-ciboulette fraîche
- raisin sec
- citron (jus)
- huile d'olive
Dans une casserole cuire le boulgour, égoutter et laisser refroidir , couper finement la tomate, poivron, olives menthe et ciboulette, ajouter le raisin.Pour l’assaisonnement pressez 1 citron et ajouter environ 3 c.a.s d'huile d'olive.
Recette de mousse au chocolat assez légère, simple et avec peu d'ingrédients et surtout sans œufs, régalez vous bien ♥♥♥
Ustensile:
- batteur électrique ou blender
Ingrédients:
- 400 g de tofu soyeux
- 200 g de chocolat noir
Faire fondre le chocolat au bain marie, dans un saladier battre au fouet électrique le tofu soyeux un bon moment, ajouter le chocolat fondu et battre encore au fouet électrique, on doit obtenir une mousse.
Placer la mousse au chocolat dans des petite verrine et laisser reposer quelques heure au réfrigérateur.
Ingrédients:
Pour 8 rouleaux
- feuilles de riz
- vermicelles de riz
- salade
- 2 carottes
- pousse d'alfalfa ou soja
- menthe fraîche
Faire bouillir de l'eau, plonger les vermicelles de riz éteindre le feu attendre 5 minute, passer les vermicelle sous l'eau froide et les égoutter. Râper les 2 carottes,réserver.Préparer la salade garder si vous le pouvez des grandes feuilles.
Préparer un saladier y mettre de l'eau tiède, préparer une assiette (ou un torchon de vaisselle).
Plonger une feuille de riz dans l'eau tiède, déposer la sur l'assiette, ajouter d'abord la salade, ensuite les vermicelles, carotte ,pousse d'alfalfa et la menthe .Rouler délicatement la feuille de riz tout en tenant le contenu, si besoin rabattre les bords.
Se déguste avec une sauce soja.
Les rouleau de printemps se conserve plier dans du film étirable.
Ustensile:
- un blender
- plat à tarte
Ingrédients:
3 pommes
Pour la pâte:
- 300 g de farine
- 150 g de beurre végétal(ramolli)
- 2 c.a.s cassonade
- 9 cl d'eau
Pour la compote:
- 2 pommes
- un peu d'eau
- 2 c.a.s d'eau
- un peu de cannelle
Pour le crumble:
- 100 g de farine
- 100 g de beurre végétale (ramolli)
- 100 g de cassonade
Faire la pâte:
Dans un saladier mettre la farine, le sucre et le beurre ramolli, travailler la pâte avec les doigts jusqu'a obtention d'une pâte grumeleuse, ajouter l'eau former une boule.
A l'aide d' un rouleau pâtissier aplatir la pâte, la soulever délicatement et la poser sur du papier cuisson ensuite la poser dans un plat à tarte ,piquer la pâte avec une fourchette. Réserver .
Pour la compote:
Eplucher les pommes et les coupé en morceaux ,mettre dans une casserole avec l'eau, le sucre et la cannelle cuire a feu doux jusqu’à que les pommes ramollissent ,attendre que ça refroidisse.Mettre le mélange de pommes et le jus dans un blender et mixer. Etaler la compote sur la pâte à tarte.
Eplucher les pommes et couper les quartier et en lamelles déposer les sur la tarte en commençant par le bord jusqu’à finir au centre .
Pour le crumble:
Dans un saladier mettre la farine , le sucre et le beurre ramolli comme pour la pâte à tarte travailler avec les doigt jusqu’à ce que ça devienne grumeleux et repartissez le crumble sur la tarte.
Enfournez environ 30 minutes.
